1、应立即停火，倒一杯冷水置于饭锅中，盖上锅盖，煳饭的焦味就会被水吸收掉。

2、将小块木炭烧红，放在碗中置入锅内，盖好锅盖，十多分钟后焦味就消失了。

3、将大葱插入饭锅中，再盖上锅盖，过一会儿烟味就会消失。

4、饭有了焦味，不要搅动，可将饭锅置于潮湿处或一盆冷水中，10分钟后，烟味就没有了。

5、立即将火关掉，放一块面包皮在米饭上，再盖上锅盖，过几分钟，面包皮即可把糊味吸收。